Jaren geleden maakt ik een kampeerwandeltrektocht in het Canadese deel van de Rocky Mountains. Er gingen complete driegangenmaaltijden mee in de rugzak. Cupasoup als voorgerecht, zakjes met gevriesdroogde pasta- en rijstmaaltijden als hoofdgerecht en puddingpoeder als nagerecht.Water uit de rivier erbij, goed en lang doorkoken en klaar. Om de toetjes heel erg lekker te maken deed ik er ook nog magere melkpoeder bij, hmmmmm. Culinair hoogtepunt was de blauwgroene, bijna lichtgevende, pistachepudding van JELL-O. Gelukkig had ik een houthakkershemd in dezelfde kleur. Een stijlvolle combinatie om de dag mee af te sluiten.
Als je de dag wat minder schreeuwerig kwa kleur wilt eindigen, volgt hier een lekker recept voor rijstpudding op de eenpitsbrander. Doet het trouwens ook goed als ontbijt.
Benodigdheden:
1 zipperbag (volgens AH 'druk- en sluitzakjes', maar dat bekt niet lekker)
rijst (gewone, pudding, risotto)
handje rozijnen
zonnebloempittengeschaafde Santen (geconcentreerde kokoscreme)
honing
stukje citroenschilkaneel
nootmuskaat
kardemom
zout
Gebruik van de ingrediënten zoveel als je denkt nodig te hebben,
Meng thuis alvast door elkaar en doe in de zipperbag, dan hoef je het ter plekke alleen nog maar in een pannetje te doen.
Kook met water of met melk(poeder), afhankelijk van wat je lust, bij je hebt, of onderweg kan krijgen.
