Restaurante El Escribano

Hotel las Villas de Antikaria in Antequera, provincia Malaga, heeft een leuke aanbieding: 2 nachten in een suite met jacuzzi, ontbijt, en éénmaal een menu in Méson Restaurante El Escribano. Het restaurant ligt boven op de heuvel waartegen Antequera is gebouwd, in het Alhama, het oude gedeelte van de stad. Vanaf daar heb je een prachtig uitzicht over Antequera, het dal aan de ene kant en de bergen aan de andere kant. Naast het uitzicht is ook de keuken geweldig. Wij hadden er een heerlijk diner van lokale specialiteiten:  
 

• Porra, een koude, romige tomatensoep met ui, paprika en broodkruim. Lijkt op gazpacho, maar dan met alle ingrediënten gepureerd; 
• Croquetas, huisgemaakte kroketjes; 
• gegrilde tonijn met gekonfijte uien op een bedje van tomaat, gegrilde courgette, paprika en groene asperge;
• Pimientos Rellenos: kleine puntpaprika's gevuld met een ragout van patrijs, met een tomatensausje;
• Presa Ibérica, een stukje filet van het Iberische zwarte zwijn, met gebakken appel, saus van Pedro Ximénez (heerlijke port achtige sherry) en Jamon Iberico;
• toetje van cake, amandelspijs en appelcider. 

Allemaal supergoed!

Erbij dronken wij een lokale rode wijn, Permales, van Bodega Malaga Virgen, heerlijk en een heel goede combinatie met de gerechten.